DescripciónSon las 5 costillas del centro de la tabla de asado cortada al medio. Es la famosa ventanita con la cual se obtiene el asado de costilla ancha. Excelente proporción de carne y grasa.LíneaInsignia y BoutiqueUbicaciónCuarto delantero. Zona costal centralCocciónEs ideal para deleitar a los más exquisitos comensales. Cocinar a fuego bajo por varias horas del lado del hueso y dar vuelta en los últimos minutos. Los más osados hasta podrían hacerlo a la cruz
