Exclusive box
Ohra Pampa
MARZO: SUBLIME
Valor de la membresía: $101.500.- por mes.
Incluye la caja del mes y el envío
QUÉ INCLUYE EL MENÚ SUBLIME
1 Pulpón de Vacío Porcionado de 1,5kg aprox
1 Lomo sin cordón de 1,5kg aprox
1 Asado Banderita de 1,8kg aprox
1 Asado Americano de 1,9kg aprox
1 Ribs de 1kg aprox
Total aproximado: 7,7kg
DETALLE DE CADA PRODUCTO
Son las entrecostillas retiradas de la parte dorsal delantera. A esta pieza, el hueso le aporta un sabor único y la cocción lenta, terneza.
Ubicación: Cuarto delantero. Entrecostillas retiradas de la parte dorsal.
Cocción: A la parrilla o al horno braseadas en cocciones lentas y dedicadas.
Es uno de los cortes más tiernos y versátiles. Al ser uniforme, se suele porciona para obtener los medallones conocidos como Filet Mignon, considerados un manjar.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona sublumbar.
Cocción: Sellado en sartén bien caliente de ambos lados. Terminar al horno.
Es el Bife Angosto porcionado con hueso pero de forma horizontal. Es muy similar al Asado Banderita pero al utilizar el Bife se obtiene un corte con mucha carne y muy poca grasa. Es una pieza con un sabor notable y una preponderante terneza.
Ubicación: Cuarto trasero.
Cocción: A la parrilla.
También conocido como Asado de Tira. Corresponde al centro del costillar y se corta de forma transversal al hueso con un grosor que no supera los dos dedos de ancho. Posee la mejor cantidad de carne con la justa proporción de grasa.
Ubicación: Zona costal. Cuerpo Ventana Central: de la 4ta a la 8va costilla. Largo Costilla: 2,5cm aprox. Cantidad de Costillas: 5.
Cocción: A la parrilla y a la plancha. Cocción rápida.
Se trata de la parte más gruesa del Vacío, que cubre la parte baja del Asado de forma irregular. Se caracteriza por su gran sabor.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona inguinal.
Cocción: A la parrilla a fuego bajo por un tiempo prolongado.
El seguimiento de tu pedido te será informado vía e-mail.
Zona de entrega en AMBA, Córdoba capital, Ciudad de Mendoza y Provincia de La Pampa (Santa Rosa, General Pico, Trenel, Castex, Catriló y Quemú Quemú).
Envío gratuito.
Cada mes proponemos una selección diferente.
- Recetas y tips de nuestros reconocidos Chefs Embajadores.
- Programa de puntos por recomendación
- Eventos y degustaciones
- Fichas técnicas, información y contenido relacionado al fascinante mundo de la carne vacuna.
- Cursos especializados, entre otros beneficios.