Selección de cortes tradicionales del Asado y de nuevas propuestas para compartir un momento en familia.
Asado Rib 0,5 kg aproximadamente
Asado del centro 1,8 kg aproximadamente
Matambre 0,8 kg aproximadamente
Envío gratuito para compras superiores a $200.000.-
El tiempo de entrega de la caja es de 72 horas para CABA y Gran Buenos Aires.
Línea Boutique Carnicería de 4 Cuchillos
Cortes Singulares, Extraordinaria terneza. Buen resultado gastronómico y satisfacción personal.
PULPÓN DE VACÍO
Se trata de la parte más gruesa del Vacío, que cubre la parte baja del Asado de forma irregular. Se caracteriza por su gran sabor.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona inguinal.
Cocción: A la parrilla a fuego bajo por un tiempo prolongado.
ASADO RIB PORCIONADO
Descripción: Este nuevo Asado se obtiene de las 3 costillas delanteras porcionadas de forma individual que lo hace ideal cocciones más rápidas.
Ubicación: Zona costal. Cuerpo Ventana Delantera: de la 1era a la 3ra costilla. Largo Costilla: 10 cm aprox. Cantidad de Costillas: 1.
Cocción: A la parrilla y al horno, en ambos casos cocción lenta.
ASADO DEL CENTRO PORCIONADO
Es la famosa ventanita del asado. Son las 5 costillas del centro del costillar porcionadas de unos 7-8 cm de largo. Se trata de una pieza única con una inigualable proporción de carne y grasa y un magnífico sabor. Es sin lugar a dudas la mejor selección del Asado y viene marcada en tres porciones.
Ubicación: Zona costal. Cuerpo Ventana Central: de la 4ta a la 8va costilla. Largo Costilla: 7-8 cm aprox. Cantidad de Costillas: 5.
Cocción: Es ideal para deleitar a los más exquisitos comensales. Cocinar a fuego bajo por un tiempo prolongado del lado del hueso y dar vuelta en los últimos minutos.
MATAMBRE PORCIONADO
Es uno de los cortes más deseados en la parrilla. Se trata de un músculo cutáneo y plano cortado de forma longitudinal que tiene sus secretos de cocción: bien hecho, es un corte sabroso y tierno. Por sus características, el Matambre se cocina en su propia grasa, lo que le da un sabor único.
Ubicación: Ambos cuartos. Se ubica a lo largo de la parte ventral, desde la paleta hasta la región inguinal.
Cocción: A la parrilla, a la pizza, arrollado. Hay quienes lo tiernizan en leche o eligen una cocción en horno a fuego bajo.
Me gustaria que tuviesen el servicio que tenian antes donde te llegaba un mail el dia anterior de la entrega y te llegaba un sms cuando estaban cerca de la entrega, dado que son productos que deben mantener la cadena de frio el saber de antemano cuando estan llegando es importante
No dicen cuando llega el delivery. Sin previsibilidad, cómo se si voy a estar disponible para recibirlo?
Antes me avisaban el día del envío así podía esperarlo. Ahora no hay seguimiento y me llaman recién cuando están en la puerta. Y la conservación del frío en el transporte no es muy buena.