Selección de cortes tradicionales del Asado y de nuevas propuestas para compartir un momento en familia.

Línea Boutique Carnicería de 4 Cuchillos
Cortes Singulares, Extraordinaria terneza. Buen resultado gastronómico y satisfacción personal.

PULPÓN DE VACÍO (1 unidad)
Es la parte más gruesa del Vacío cubriendo la parte baja del Asado de forma irregular. Se caracteriza por su gran sabor.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona inguinal.
Cocción: A la parrilla a fuego bajo por un tiempo prolongado.

ASADO DE TIRA CLÁSICO (1 unidad)
Se obtiene de la ventana del centro del costillar, desde la cuarta a la octava costilla. Se corta transversalmente al hueso en tiras de 5 cm de ancho. Posee una excelente calidad y cantidad de carne con la justa proporción de grasa.
Ubicación: Cuarto delantero. Zona costal central.
Cocción: A la parrilla.

CENTRO TAPA DE ASADO (1 unidad)
Parte plana de la tapa de asado. Cubre la parte alta y delantera del costillar. Se caracteriza por su gran sabor.
Ubicación: Cuarto delantero.
Cocción: A la parrilla o al horno.