DescripciónEstá compuesto por el Bife Angosto (Bife de Chorizo) y por el Lomo, divididos por el hueso en forma de T, que le da el nombre al corte. Permite experimentar dos texturas y sabores diferentes al mismo tiempo. Combina el sabor y la jugosidad del Bife Angosto con la terneza del LomoLíneaInsignia, Boutique y DestacadaUbicaciónCuarto trasero. Zona dorsalCocciónA la plancha o a la parrilla en una cocción corta vuelta y vuelta
