DescripciónEl hueso aporta un sabor único y diferencial. En cuanto a la terneza, se logra a partir de una cocción lenta y dedicadaLíneaInsignia, Boutique y DestacadaUbicaciónCuarto delantero. Entre costillas retiradas de la parte dorsalCocciónA la parrilla, cocción corta o al horno, braseadas
