LOMO CARACOL


DescripciónEs la pieza del Lomo cortada transversalmente junto con el hueso que al momento de la cocción le aporta a la terneza del corte un gran sabor. Ubicación: Cuarto trasero. Zona sublumbarLíneaBoutiqueUbicaciónCuarto trasero. Zona sublumbarCocciónAl horno y a la parrilla.