Peso aproximado: 0,7Kg por unidad

Descripción: Es la parte más ancha del lomo. Suele usarse para preparar el tartar y carpaccio de res. Es de gran sabor y casi nada de desperdicio.

Ubicación: Cuarto trasero. Zona sublumbar.

Cocción: Al horno o a la parrilla.

Congelado en origen:
Conservar envasado al vacío en Freezer a -18ºC
Vida útil: 12 meses desde la fecha de producción

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